كثيرا ما نسمع عنه الدهون ترانليالي أو الزيوت النباتية المهدرجة. إنها مكون من العديد من الأطعمة الصناعية ، وخاصة المعجنات والأطعمة الجاهزة والوجبات الخفيفة. نحن نأخذهم معتقدين أنهم مماثلون لأي دهون أخرى ، وهي ضرورية بالنسبة لنا بكمية معتدلة.
نحن حتى نخدع أنفسنا من خلال قراءة "الدهون النباتية" نعتقد أنهم أكثر صحة من الحيوانات. لكن هذا ليس صحيحا. الدهون المتحولة هي صلبة مصطنع ويحافظون على هذا الهيكل بعد الابتلاع ، وهذا ليس جيدًا لقلوبنا أو أدمغتنا.
ال الدهون غير المشبعة إنها الأحماض الدهنية التي تتشكل عند معالجة الزيوت النباتية وتحويلها إلى مزيد من المواد الصلبة أو سائل أكثر استقرارًا. وصفت بأنها الدهون المهدرجة. دعونا نرى ما هي آثار ضارة على الصحة، الذين لديهم وجدية للغاية ، وخاصة بالنسبة للأطفال.
الأكثر وضوحا هو أن تناولها في نسبة عالية يزيد من خطر المعاناة اضطرابات القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول "الجيد" ورفع "السيئة". ) وزيادة LDL ("سيئة")
قبل بضعة أيام ، تحدث الدكتور بيدرو ماريو فرنانديز ، رئيس المكونات والإضافات في الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية والتغذية (AESAN) ، في المؤتمر الوطني الثالث عشر حول التغذية العملية.
تتيح هذه المنتجات الطعام لفترة أطول ولديها قوام فاتح للشهية ولكن يجب أخذها في الاعتبار أنها تنتقل إلى الطفل أثناء الحمل والرضاعة ، ويمكن أن تؤثر على انخفاض معدل الذكاء يحتاج المخ بالفعل إلى تكوين دهون عالية الجودة بشكل صحيح ويمكن أن يرتبط أيضًا بانخفاض الوزن عند الولادة.
بالإضافة إلى ذلك ، تتداخل هذه الدهون مع امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A ، D ، E و K) والتي تعتبر ضرورية لنمو الأطفال وصحتهم ، وتهيئ للسمنة.
لذلك ، يجب القضاء على تناول المنتجات الصناعية التي تحتوي عليها أو تقليلها بشكل كبير. يجب أن تستهلك المعجنات الصناعية والبطاطا المطبوخة مسبقًا والمقبلات والمقبلات قليلًا جدًا ، وعندما أقول القليل جدًا أعني أنه لا يوجد شيء للقيام بذلك أسبوعيًا أو يوميًا ، ولكن على الأكثر مرة واحدة في الشهر. على الرغم من أن المثل الأعلى هو إبعادهم عن الطعام ، وخاصة طعام الأطفال.
يعتبر زيت الزيتون والسمك الأزرق أكثر أنواع الدهون ملائمة ، ويمكن تناول الدهون الحيوانية بشكل متقطع ، لكني أعتبرها مهدرجة خطير و القليل جدا الموصى بها. في الواقع ، معرفة كيف يعرفون بهم الآثار السلبية على المستوى الغذائي ، لا أفهم أن استخدام الدهون غير المشبعة للأغذية مسموح به. دعونا نلقي نظرة على الملصقات ونتجاهل تلك التي تخبرنا أنها تحمل هذه المكونات. صحتنا وصحة أطفالنا سوف نشكرنا.
مزيد من المعلومات | EuropaPress
