يصبح تناول حمية نباتية خيارًا يمكن أن يكون صحيًا تمامًا للبالغين الذين يتبعونه بطريقة مريحة ومتوازنة.
ومع ذلك ، إذا أخذنا إلى أقصى الحدود أو بدون سيطرة ، يمكن أن يؤدي هذا إلى نقص التغذية التي يجب أن تستكمل بالفيتامينات والمكملات الغذائية لتجنب المشاكل الصحية. إذا كان هذا صحيحًا في البالغين ، هل النظام الغذائي النباتي مناسب للأطفال؟
وفقًا لوثائق توافق الآراء المختلفة والمنظمات الدولية ، يستلزم اتباع نظام غذائي نباتي للأطفال من عمر ستة أشهر مخاطر عدم كفاية من حيث المغذيات اللازمة للأطفال الصغار. يزداد الخطر خاصة في الوجبات النباتية (النباتية الصارمة) ، والتي تستبعد أي طعام من أصل حيواني.
يجب أن نأخذ في الاعتبار أن الطفل في السنوات الأولى من حياته يحدد القواعد ، الأسس العضوية لنمو مقدس وكافي ، لذلك عليك أن تعتني بنظامك الغذائي في هذه المرحلة الحاسمة. دعونا نرى ما تقوله السلطات الصحية حول هذه المسألة.
المعايير الموصى بها للاتحاد الأوروبي فيما يتعلق "إطعام الرضع والأطفال الصغار" يتم تحديد ذلك في أحد أقسامه ، تحذيرًا من المخاطر الصحية ، بما في ذلك سوء التغذية أو الكساح أو النمو المتوقف للرضع والأطفال في الحالات القصوى.
هذه وثيقة تم إعدادها بالتعاون مع مختلف الوكالات الطبية والتغذوية والتي تعد جزءًا من مشروع EUNUTNET الذي يموله الاتحاد الأوروبي ، والذي يهدف إلى ضمان تطوير وتنفيذ استراتيجيات متماسكة قائمة على التدريب وتعزيز التغذية. والنشاط البدني.
في القسم المخصص للتغذية التكميلية بعد ستة أشهر ، نجد تحليلًا للدرجات المختلفة للنباتية وأوجه القصور الرئيسية التي تمثلها:
الوجبات الغذائية النباتية تستبعد ، بدرجات متفاوتة ، المنتجات الحيوانية ؛ Vegans استبعادهم جميعا. الشاغل الرئيسي فيما يتعلق بهذه الوجبات هو خطر صغير ولكن كبير من نقص التغذية. وتشمل هذه الحديد والزنك والريبوفلافين وفيتامين B12 وفيتامين د والكالسيوم (وخاصة في النباتيين) وعدم كفاية استهلاك الطاقة. تكون أوجه القصور هذه أكبر في الحالات التي توجد فيها زيادة في الاحتياجات ، مثل الرضع والأطفال والنساء الحوامل أو المرضعات. على الرغم من أن إدراج المنتجات الحيوانية لا يضمن نظامًا غذائيًا مناسبًا تلقائيًا ، إلا أنه من الأسهل الوصول إلى نظام غذائي متوازن معهم بدونه. يوفر النظام الغذائي النباتي مع البيض والحليب ومشتقاته بروتينًا عالي الجودة ويوفر أيضًا ما يكفي من فيتامينات ب والكالسيوم. يمكن أن تحدث مشاكل مع الوجبات الغذائية النباتية. يجب أن يتلقى الرضع والأطفال الصغار (6- 24 شهرًا) الذين يتغذون بهذه الوجبات ، مجموعة واسعة من البروتينات النباتية ؛ يجب أن تحتوي كل وجبة على مصدرين مكملين لهذه البروتينات ، مثل البقوليات المصحوبة بالقمح ، أو الأرز مع العدس. يمكن أن تسبب الوجبات النباتية التقييدية أو الكبيرة جدًا (الحمية النباتية التقييدية المرتبطة بالولاء للأغذية الطبيعية والعضوية) آثارًا ضارة خطيرة ويجب تثبيطها خلال فترة التغذية التكميلية. أنها تحمل مخاطر عالية من نقص التغذية وارتبطت بسوء التغذية بالبروتين والطاقة ، الكساح ونمو توقف النمو والتنمية الحركية النفسية عند الرضع والأطفال.
وقد تم دعم هذه التوصيات بالفعل من قبل العديد من الجمعيات المهنية الأوروبية والدولية ، ومن قبل المنظمات غير الحكومية الهامة والمكتب الإقليمي الأوروبي لمنظمة الصحة العالمية.
من جانبها ، الجمعية الإسبانية لطب الأطفال (AEPed) أنه يحتوي على "دليل عملي للتغذية في طب الأطفال" ، وهو قسم مخصص ل "النظم الغذائية غير النهمة في سن الأطفال. الوجبات الغذائية البديلة: نباتي".
هنا يتم تحليل المزايا والعيوب المختلفة للأنظمة الغذائية النباتية المختلفة ، وكذلك مساهمات العناصر الغذائية الأساسية التي تقلصت مع هذا النوع من الوجبات الغذائية وأفضل طريقة لتزويدهم لتجنب المشاكل.
إن غياب أو انخفاض محتوى بعض العناصر الغذائية في النظم الغذائية المختلفة يجبرهم على تكييفها بحيث تكون كافية من دير الأمهات إلى مرحلة المراهقة. من المسلم به ، في حين أن تصميم هذه الوجبات يستغرق وقتًا ، إلا أنه يمكن أيضًا إنشاء عادات مفيدة للصحة طوال الحياة.
في هذا المستند ، يتم توجيه المهنيين بشكل جيد للغاية لتحديد درجة النبات الذي يتبعه الآباء ويريدون متابعة طفلهم ، بحيث لا توجد مخاطر. يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا للآباء الذين يرغبون في معرفة أكثر التعويضات اللازمة والتشاور مع روابط الاهتمام.
فيما يتعلق بنمو الأطفال الذين يتغذون من خلال هذه الوجبات التقييدية ، يتعين علينا:
ينمو أطفال Ovolactovegetarian مثل الحيوانات آكلة اللحوم والنباتيين بسرعة أبطأ خلال السنوات الخمس الأولى ، ولكن نادرا ما يكون الكساح. هذه ، التي هي أصغر قليلاً من الحيوانات آكلة اللحوم ، تستعيد الطول في سن المدرسة ربما بسبب ارتفاع السعرات الحرارية. ماكروبيوتيك ، أولئك الذين يأكلون الفاكهة فقط والذين يأكلون فقط الخضار النيئة ليس لديهم نمو كافٍ ، حتى قبل نهاية العام ، على غرار المصابين بسوء التغذية في العالم الثالث وهامشي في المدن الكبرى. إذا لم ينمو الطفل كما هو متوقع ، فسيكون ذلك في معظم الحالات بسبب نقص الطاقة في النظام الغذائي ، لذلك سيكون من الضروري زيادة محتواه ، وإعطاء المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون مثل الزيوت النباتية والسمن وزبدة البذور والمكسرات والأفوكادو.
وأخيرا ، في "المبادئ التوجيهية للتغذية التكميلية للطفل الذي يرضع"، من منظمة الصحة العالمية ، يذكرنا بأن اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو البيض يجب أن تستهلك يوميًا ، أو قدر المستطاع ، لأنها مصادر غنية بالعناصر الغذائية الرئيسية مثل الحديد والزنك. وبالمثل ، فإن منتجات الألبان غنية بالكالسيوم والمواد الغذائية الضرورية الأخرى:
المحتوى الغذائي للأغذية التكميلية. إعطاء مجموعة متنوعة من الأطعمة للتأكد من تلبية الاحتياجات الغذائية. يجب استهلاك اللحوم أو الدواجن أو السمك أو البيض يوميًا أو ، إن لم يكن ذلك ممكنًا ، قدر المستطاع. النظم الغذائية النباتية تفشل في تلبية الاحتياجات الغذائية في هذا العصر، ما لم يتم استخدام المكملات الغذائية أو المنتجات المحصنة.
في هذه المرحلة ، تتشابه الاستنتاجات في المبادئ التوجيهية للأطفال غير الذين يرضعون رضاعة طبيعية.
باختصار ، نرى أنه وفقًا لمختلف منظمات الصحة وطب الأطفال الدولية ، اتباع نظام غذائي نباتي لن تكون مناسبة للأطفال، ما لم يتم التغلب على أوجه القصور المرتبطة ، وخاصة إذا كانت الوجبات الغذائية النباتية صارمة.
