الفواكه هي ثمار صالحة للأكل تأتي من نباتات مزروعة أو برية. أنها تشكل مجموعة الغذاء الأساسية للصحة ، وبالتالي تحتل المركز الثاني في الهرم الغذائي جنبا إلى جنب مع الخضروات.
المزايا الرئيسية لل ثمار في تغذية الرضع هو أنها توفر نسبة عالية من الماء (بين 80 و 95 ٪) ، في الفيتامينات والمعادن ولها كمية منخفضة من السعرات الحرارية. أنها تحتوي على ألياف الخضروات والكربوهيدرات البسيطة وبدون الدهون.
تشير البيانات إلى أن الأطفال الإسبان يأكلون القليل من الفاكهة ، لتغيير هذا الاتجاه ، يوصى بإدراج ما بين قطعتين وأربع قطع كل يوم في قائمة الأطفال. يجب أن يكونوا حاضرين في وجبة الإفطار ، كحلوى وكوجبة خفيفة.
لا يمكن الاستغناء عن الفواكه في النظام الغذائي للصغار لأنها توفر سكرًا يسهل استيعابه من قِبل الجسم ، مما يوفر لها الطاقة التي تحتاجها يوميًا وتجنب استهلاك الأطعمة غير الصحية الغنية بالدهون والسكريات الاصطناعية.
وهي بدورها توفر المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة التي تعمل كدرع ضد الأمراض المحتملة مثل السمنة والإمساك وارتفاع ضغط الدم والسرطان ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
تصنيف الفاكهة
يمكن تصنيف الثمار حسب نوع البذرة التي تحتوي عليها:
- ثمار الحجر (carozo): تلك التي تحتوي على بذور كبيرة وقذيفة ، مثل المشمش ، الخوخ ، البرقوق ، النكتارين ، الكرز.
- ثمار الرمان أو الثفل: تلك التي تحتوي على العديد من البذور الصغيرة التي تقل قشورتها مثل الكمثرى والتفاح.
- ثمار الحبوب: تلك التي تحتوي على بذور صغيرة مثل التين ، الكيوي.
تُعرف التصنيفات الأخرى أيضًا باسم:
ثمار الوردية: أنها تأتي من النباتات أو الأشجار من عائلة Rosaceae. من بينها تلك التي نستهلكها أكثر شيوعًا مثل التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والخوخ والكرز والفراولة والسفرجل.
ثمار الحمضيات: لديهم نسبة عالية من فيتامين C وحامض الستريك ، وبالتالي نكهة مميزة. في هذه المجموعة ، نجد البرتقال واليوسفي والليمون والجير والجريب فروت.
الفاكهة الاستوائية: على الرغم من أنها لا تنمو فقط في المناطق الاستوائية ، فهي تلك التي تحتاج إلى الحرارة والرطوبة لتتطور. وجدنا: الموز ، الكيوي ، المانجو ، البابايا ، الأناناس ، الجوافة ، جوز الهند.
الغابات أو الفواكه البرية: إنها ثمار برية تنمو في الغابات ، على الرغم من أنها تنمو في هذه الأيام أيضًا. هم التوت ، العنب البري ، العليق ، الكشمش ، العليق.
فواكه جافة: إنها تلك الثمار التي يكون تركيبها أقل من نصف الماء. تتميز بوجود قيمة طاقة كبيرة ، فهي غنية بالدهون والبروتينات والعناصر النزرة. من بينها نجد البندق والكستناء واللوز والجوز.
عندما لتقديم الفواكه
يمكن البدء في تقديم الفواكه كغذاء تكميلي ، أي عن طريق إضافة لبن أو حليب الثدي ، من 6 أشهر.
البعض أكثر ملاءمة لتقديمه قبل الآخرين لأن لديهم خطر أقل للإصابة بالحساسية عند الأطفال. يجب إدخالها في النظام الغذائي واحدا تلو الآخر للتحقق من التسامح والانتظار يومين أو ثلاثة أيام لتقديم واحدة جديدة.
دعونا ننظر بعناية في أي عمر يمكن تقديم كل فاكهة.
- في 6 أشهر: تفاح ، كمثرى ، موز ، برقوق ، كرز (بدون عظم) ، عنب (بدون جلد أو بقع) ، كيوي وأناناس (إذا قبلها الطفل). يمكن تقديم البطيخ والبطيخ والبابايا والمانجو في غضون 6 أشهر ، ولكن من الأفضل أن تبدأ بالفواكه الأخرى وتركها لفترة قصيرة بعد ذوقها الجميل.
فيما يتعلق باللون البرتقالي واليوسفي ، هناك أطباء أطفال يوصون أيضًا بتقديمهم في 6 أشهر ، بينما يقترح آخرون الانتظار حتى 12 شهرًا للنظر في الحمضيات الأكثر حساسية.
- في عمر 12 شهرًا: الخوخ ، المشمش ، المشملة. هناك من يوصون بتقديم فواكه حمراء مناسبة لتقديمها من السنة ، لكن آخرين يعتبرونها شديدة الحساسية ويوصون بها من 15 إلى 18 شهرًا.
- من 24 شهر: فواكه جافة
كيفية تحضير الثمار
عند شرائه ، يجب علينا دائمًا اختيار الفاكهة الطازجة الناضجة قليلاً. في وقت تناولها ، الطريقة الطبيعية هي أفضل طريقة للاستفادة من جميع الفوائد الغذائية التي توفرها لنا الفاكهة ، ولكن عندما نتحدث عن الأطفال ، يجب أن نبدأ في تقديمهم بدون جلد وبالطبع ، دون عظام (كاروزو) أو حبوب أو نقاط .
الطرق التي يمكننا من خلالها تقديم ثمار الأطفال متنوعة للغاية. طبيعية أو محولة إلى عصائر ، مشروبات ، سلطة فواكه ، عصائر ، كومبوت ، هريس ، وبعد ذلك في الزبادي أو الهلام.
في البداية ، من الأفضل تقديمها في المهروسات بحيث يقبلها الطفل بشكل أفضل ، أو يمكن تقديمها في اليد مقطعة إلى قطع صغيرة ليجربها الطفل. لهذا ، تعتبر الثمار التي تنهار مثل الموز أو الكمثرى مثالية إذا كانت ناضجة للغاية ، وإذا كانت ثمارها أصعب مثل التفاح ، فمن الأفضل أن تقدم قطعًا بحجم قبضة الطفل حتى عند مصها وقضمها ، حتى لو ليس لديك أسنان ، فهي تتفكك (هناك أيضًا شبكات لمكافحة الاختناق). بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد عن هذه الطريقة بناءً على قدرة الطفل على تجربة الطعام ، يمكنك التحقق مما نشرناه حول الفطام بقيادة الطفل.
يمكن أيضًا تقديم الأصغر في شكل عصائر ، ولكن بشكل أفضل في ملاعق صغيرة لتجنب عادة شرب عصير سكرية في زجاجة تسبب تسوس الأسنان.
مهما كان الأمر ، يجب عليك دائمًا غسلها جيدًا قبل إعطائها للطفل وفي البداية تعرضها على القشر. يجب عليك تحضيرها واستهلاكها على الفور حتى لا تبدأ الفاكهة في التأكسد وفقدان تناولها من الفيتامينات.
لا تقم بإضافة السكر أو ملفات تعريف الارتباط المكسرة إلى عصيدة الفاكهة الأولى. أحد الخيارات ، بمجرد أن يثبت أن الطفل يتسامح مع الهريس جيدًا ، هو إضافة ملعقتين كبيرتين من الحبوب (مع أو بدون اللمعان ، اعتمادًا على عمر الطفل) لجعله ألذ.
ومع ذلك ، من الأفضل عدم "إخفاء" نكهات الثمرة ، وعلى الرغم من أنه من الأفضل تقديمها للطبيعية ، فمن الممكن أن تصطاد الثمار لأول مرة في الماء المغلي لمدة دقيقتين لجعلها مقبولة بشكل أفضل.
صور | تامباكو جاكوار ، Automanía على فليكر
في الأطفال وأكثر | مرحبا ملعقة!: عصيدة الفاكهة الأولى ، دليل موجز للتغذية التكميلية (I) ، فواكه الصيف: الخصائص والتوصيات ، الفواكه المناسبة للأطفال
