اليوم نتوقف عندنا استعراض الخضروات في تغذية الطفل في القرنبيط والقرنبيط أو القرنبيط ، وهما الخضروات التي من خلال خصائصها مناسبة لنظام غذائي للطفل من ستة أشهر.
كل من القرنبيط والقرنبيط ينتميان إلى عائلة Brassicaceae ، ولخواصهما الغذائية المفيدة ، فضلاً عن سهولة هضمهما ، يمكن أن تكون الخضراوات المطبوخة المطبوخة في شكل عصيدة أو هريس جزءًا من النظام الغذائي التكميلي.
بالطبع ، طالما أن هذه الخضروات لا تنتج غازات يمكن أن تزعج الطفل ، لأنه إذا لاحظنا أنه مصاب بالانتفاخ ، فقد يتأخر تقديمه لعدة أشهر أخرى. في هذا المعنى ، القرنبيط أكثر ليونة من القرنبيط.
سنعرف ما هي الخصائص الغذائية لهذين الخضروات ، وكذلك طريقة التحضير لتغذية الرضع التكميلية.
القرنبيط في تغذية الرضع
القرنبيط هو نبات من مجموعة Botrytis من oleracea Brassica في عائلة Brassicaceae. الأنواع الأخرى في هذه العائلة هي البروكلي والكرنب والكرنب وبروكسل.
كما علقنا ، يمكن أن تنتج قرنبيط الغازات ، لذلك يكون من المريح أحيانًا تأخير هذه الخضروات في تغذية الطفل وانتظر أن يصبح الجهاز الهضمي أكثر نضجًا إذا لاحظنا أن الطفل غير مريح.
ولكن إذا لم ينتج الغاز ، القرنبيط هو نبات مفيد للغاية للأطفال بدأوا في تغذية تكميلية مع المواد الصلبة ، لسهولة الهضم عند المغلي وخصائصها الغذائية.
يجب ألا نخلط القرنبيط مع الملفوف (لا يحتوي على الجزء المركزي أو "الزهرة" البيضاء ، ولكن كل هذه الأوراق) ، والتي سنتحدث عنها قريباً في الخضروات من 12 شهرًا ، لأن الملفوف يتراكم النترات يمكن أن تكون ضارة للطفل. لكن القرنبيط ، مثل البروكلي ، عبارة عن خضروات تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من النترات.
المكون الرئيسي للقرنبيط هو الماء وهو غذاء قليل السعرات الحرارية لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
يعتبر مصدرا جيدا للألياف الغذائية وفيتامين B6 وحمض الفوليك وفيتامين B5 ، وكذلك كميات صغيرة من مجموعة فيتامين ب الأخرى (مثل B1 و B2 و B3) وفيتامين C والمعادن (وخاصة البوتاسيوم والكالسيوم و الفوسفور). لا يحتوي على الكوليسترول وله خصائص مدرة للبول.
القرنبيط في تغذية الرضع
القرنبيط ، البروكلي أو البروكلي (Brassica oleracea italica) ، من brachium اللاتينية (arm) هي نبات من عائلة Brasicaceae. انها تشبه الى حد بعيد قريب ، والقرنبيط ، لكنه أخضر.
يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين B2 وفيتامين A وفيتامين E وألياف الطعام القابلة للذوبان. كما أنها توفر كميات كبيرة من المعادن.
القيمة الغذائية للبروكلي لكل 100 غرام من المنتج الصالح للأكل هي كما يلي: البروتينات (5.55 غرام) ، السعرات الحرارية (32 Kc.) ، الدهون (0.3 جم) ، الكربوهيدرات (4.86 جم) ، فيتامين A (3500 وحدة دولية) ، وفيتامين B1 (100 ملغ) ، وفيتامين B2 (210 ملغ) ، وفيتامين C (118 ملغ) ، والكالسيوم (130 ملغ) ، الفوسفور (76 ملغ) ، والحديد (1.3 ملغ. ).
مثل قرنبيط ، يمكن أن تنتج انتفاخ البطن ، لذلك إذا لاحظنا أنه يزعج الطفل يمكن أن يؤخر إدخاله في العصيدة في وقت لاحق من ستة أشهر.
تتميز البروكلي بميزة "عملية" على القرنبيط عند الطهي ، لأن محتواها الكبريت المنخفض لا ينبعث من تلك الرائحة القوية المميزة للقرنبيط.
كيفية تحضير القرنبيط والقرنبيط
لإعداد الطفل هريس يجب علينا اختيار منتجات ذات جودة عالية وجديدة. لا تفرط في تناول الطعام ولا تستخدم كميات صغيرة من الماء حتى لا تضيع الفيتامينات والمعادن. مثل بقية الخضروات ، ويمكن أيضا أن تكون على البخار.
يجب أن يزيل كل من القرنبيط والقرنبيط الأجزاء السميكة والأصعب من الجذع ويغلي بشكل حصري جزء "الزهرة" وفروعه الصغيرة.
لا تضيف الملح إلى الهريس إلا بعد سنة من العمر أو غيرها من التوابل ، ولكن يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الخام إلى العصيدة عندما يأخذها الطفل.
انها مريحة خلط الخضروات مثل القرنبيط والقرنبيط مع غيرها مناسبة للطفل من ستة أشهر ، مثل الكوسة والبطاطا والفاصوليا الخضراء ... قبل إجراء هذه المجموعات ، يجب عليك التحقق من عدم رفض أي منهم من قبل الطفل ، وتقديمهم ل فصل.
عند هريسة الهريس ، أضف كمية كافية من الماء حتى يكون متناسقًا على نحو سلس ، على الرغم من أن شيئًا فشيئًا يجب عليك الاحتفاظ بقطع أكبر وترك الطفل يأخذ الخضروات المطبوخة باليد وتناول الطعام.
ليس من المناسب إعادة تسخين الهريس من وقت لآخر. ما لن يتم استهلاكه هو الأفضل لإزالته من قبل وتذوقه في الثلاجة أو تجميده إذا لم يتم استهلاكه خلال الـ 24 ساعة القادمة.
بعد كل هذه النصائح سنحقق ذلك الخضروات صحية مثل القرنبيط والقرنبيط هي جزء من تغذية الرضع منذ أن تبدأ مع المواد الصلبة.
