نبدأ اليوم إعلاننا الخاص حول إطعام الرضع في الأطفال وأكثر من ذلك ، مع العلم أنه موضوع يثير قلق الآباء ، مع كل الحق.
نبدأ مع بعض وصفات مصممة للأطفال من ستة أشهر إلى سنة، في البداية ، سوف نقدم سحق أو مع شبكة من تغذية الرضع.
وصفاتنا ليست باهظة الثمن ، فهي سريعة ولديها شيء مهم للغاية في مصلحتها: إنها مصنوعة من الأطعمة الطبيعية، متاحة بسهولة ، والكامل للعناصر الغذائية ودون إضافات من أي نوع. مرة أخرى ، لا يستغرق إعدادهم سوى القليل جدًا ويستحق راحة البال تقديم أفضل طعام ممكن للأطفال وأغنى طعام محلي الصنع.
الأطفال الذين يتناولون القليل أو لا يقبلون الأطعمة أو الاستعدادات الجديدة ، فإن البحث عن نظام غذائي يوفر جميع العناصر الغذائية وتجاهل تلك الأطعمة التي تحتوي على تركيبة غير كافية أو التي تسبب الحساسية هي ، كما قلت ، قضايا مهمة يقلقها الآباء.
بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من من المهم جدا اتباع توصيات مقدمة الغذاء لتجنب الحساسية أو عدم التسامح أو ، ببساطة ، عدم إعادة شحن الجهاز الهضمي للطفل بالطعام الذي لم يكن مستعدًا له ، تختلف القوائم المقدمة إلينا في استشارات طب الأطفال عدة مرات وقد يشعر الآباء بالارتباك.
لا يهم حقًا ما إذا كنا نبدأ بالحبوب أو الخضار أو الفواكه ، طالما أننا نفعل ذلك تدريجيًا ، نراقب تسامح الطفل ودون أن نحاول تناول كميات كبيرة ، لكن ما يريدونه أن يأكلوه ، هو الفرضية الأساسية خصوصًا خلال السنة الأولى من الحياة. على طول هذا في السنة الأولى سوف يتكيف الطفل مع طاولة العائلة وسنضطر إلى الانتظار فقط لنقدم ، من السنة أو ما بعدها ، وفقًا للأطعمة ، الأطعمة الأكثر عرضة لإنتاج الحساسية: البيض وحليب البقر دون تكيف والمأكولات البحرية والمكسرات.
ومع ذلك ، عندما نبدأ في تقديم التغذية التكميلية للصغار ، يمكننا الوقوع في بعض الأخطاء: يجب الانتباه إلى أنهم يأكلون طبقًا كبيرًا ، أو يشعرون بالملل من النكهات والقوام ، ويجبرونهم على تناول أو تقليل كمية حليب الأم أو الزجاجة بحيث كن جائعا تتكامل التغذية التكميلية ، كما يوحي الاسم ، مع الحليب ، وتعمل على إدخال العناصر الغذائية ، وخاصة الحديد ، بحيث يكتشف الطفل بسرور الطعام.
سوف نقدم لك متنوعة في وصفات للأطفال أقل من سنة واحدةمن العبث أن نقدم للأطفال نفس الطعام كل يوم ، مع جميع الخضراوات المصرح بها ، ونفس الحبوب أو نوع واحد من اللحوم ، تماما كما لا نأكل نفس الشيء كل يوم. منذ جعل الطفل يستمتع بالأكل والشعور بالسعادة أثناء تناول الطعام ، واحترام أذواقهم ، فإن الفكرة هي على وجه التحديد تقديم وصفات مختلفة ، بنكهات متنوعة ، تتيح لهم الاستمتاع فن الطهو الحقيقي للأطفال.
دجاج بالجزر
هذه وصفة لذيذة من دجاج بالجزربمجرد التأكد من عدم تفاعل الطفل مع المكونات بشكل منفصل ، يمكننا تحضيرها براحة البال ، بحيث تكون جميع مكوناتها مقبولة بعد ستة أشهر.
سنضع حوالي 30 غراما من صدر الدجاج (يمكننا وضع المزيد إذا أردنا أن نجعل بعض الطعام يتجمد أو يأكله لنا أو نصنعه من كالديتو صغير) ، وشريحتين من الجزء الأبيض من الكراث وجزرة مقطعة إلى شرائح . سنطبخها مغطاة ، على نار متوسطة ، وسوف تكون جاهزة في 15 دقيقة ، اعتمادًا على حجم المكونات. ثم سوف تضطر إلى إضافة القليل من زيت الزيتون البكر.
يوصى عادةً بطهي الجزرة عن بعضها البعض وتجاهل ماء الطهي ، كما أنه يحتوي أيضًا على النترات.
لا تضع الكثير من الماء ، لأن الكثير من العناصر الغذائية ستبقى فيه ، ولكن إذا قلنا ، كما قلت ، كمية أكبر قليلاً من المكونات ، يمكننا الاحتفاظ بكوب إضافي من المرق ، الذي سنستخدمه في حساء العشاء .
إذا فعلنا أكثر من ذلك بقليل ، يمكننا أن نأكلها بأنفسنا ، ونخلط المكونات الكاملة مع المعكرونة المطبوخة والمقلية والتوابل مع صلصة الصويا ، حتى لا نضطر إلى الطهي مرتين.
لحم العجل مع البازلاء والكوسة
كوكيديتو آخر ذو نكهة مختلفة تمامًا عن النكهة السابقة ، أقل حلاوة ، ولكنه ليس قويًا جدًا ، خاصة إذا أضفنا القليل من البازلاء وأزلنا الجلد قبل سحقها.
يجب أن يكون لحم العجل من نوعية جيدة ، بدون دهون وبدون أعصاب (كنت أستخدم شريحة لحم الخاصرة) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، حوالي 30 جرام أو أكثر قليلاً إذا أردنا أن ننتهي. سنضيف كوسة صغيرة أو متوسطة إذا كانت كبيرة الحجم ومغسولة جيدًا ومقشرة.
ستكون البازلاء ، التي يمكن تجميدها ، هي التي تناسبنا في جوف اليد ، لأن نكهتها مكثفة للغاية. يمكننا أيضًا طهي غصن من الكرفس ، وهو عطري للغاية ويوفر معادن ، ولكننا سنفصله في وقت التكسير ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف للصغار.
لن يستغرق أكثر من عشر دقائق على نار متوسطة ، مغطاة ، ومع المرق الأيمن (نقول أن الكوسة تطلق الكثير من السائل ولكن العجول كثيفة للغاية). سنضيف ، كما في الوصفة السابقة ، بعض زيت الزيتون البكر الخام في النهاية ، لزيادة قيمة السعرات الحرارية للطبق.
يمكن استخدام هذا الطبق أيضًا دون أكل الطعام. إن التوابل مع الفلفل الأبيض أو جوزة الطيب وصلصة الطماطم وبعض الرقائق ، إنه لذيذ ، ومرة أخرى سنطبخ للطفل مع الاستفادة من الطبق لتكييفه مع كبار السن.
البطاطس الملونة
هذا الطبق من البطاطا الملونةوهو مثالي لتناول العشاء ، ولا يحمل اللحوم ، وتتألف نعمة هذا على وجه التحديد من عدم إخفاء مذاق الخضروات وتقديمها في نفس الوجبة بنكهات وألوان مختلفة. إنه طبق يرغب الأطفال في تناوله بأيديهم ويمكننا أيضًا الاستفادة من كبار السن تمامًا.
سنطبخ البطاطا ، وهي قيمة متوسطة للطفل من ستة إلى تسعة أشهر ، ونغسلها ونقشرها جيدًا. ثم سنسحقهم بخلطهم مع الخضار المختلفة: القرع ، القرنبيط والبصل. عند هرس البطاطس مع كل مكون نحصل على هريس كثيف (لا ننسى ألا نضع الماء الزائد) ، نحصل على اللون البرتقالي والأبيض والأخضر ، والذي سنقدمه في طبق ملون للغاية ومبهج.
إذا كان لدينا حليب الثدي يمكننا ، لمساعدة الطفل على التعود على الذوق ، إضافة القليل في الهز النهائي ، مما يجعله أكثر نعومة ونعومة. إنها خدعة تساعد الأطفال على ترك نكهات جديدة.
وهذا الطبق ، مع قليل من الملح ، هو أول شيء عظيم بالنسبة لبقية الأسرة ، لذلك ، مرة أخرى ، سوف نتعلم الاستفادة من وقتنا في المطبخ الذي يعد جميع الأطباق الطبيعية.
سنواصل تقديم وصفات صحية لأطفالنا الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، سهلة ورخيصة وغنية ومغذية ، وكذلك قابلة للتكيف مع طاولة العائلة. آمل أن يكون لدينا طعام خاص عن إطعام الأطفال الرضع والعديد من الأفكار لطهي الطعام دون جهد للأطفال الصغار في المنزل.
